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Hoe om te doen

Hoe om spaghetti al pesto di pistacchio di bronte te kook

Hoe om spaghetti al pesto di pistacchio di bronte te kook



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Tagliare il bacon a striscioline mentre i cubetti sono già a rosolare in padella

Sbucciare i pistacchi

Sbucciate i pistacchi salati

Man man che che li sbucciate inseriteli in un mortaio

Sbucciatene piu che potete

Aggiungere alla pancetta e al bacon il pesto di pistacchio (da vasetto) e il latte (2 bicchieri) in padella

Rimescolate fino ad amalgamare il sugo

Pestate i pistacchi nel mortaio facendo attenzione a non ridurli in polvere.

Aggiungete parte dei pistacchi in padella, e rimescolate

Aggiungere vino bianco, guardare la dose in foto

Amalgamare

Conservare la parte rimanente del trito dei pistacchi per condire i piatti alla fine

Spezzare gli spaghetti a metà

Portare l'acqua 'n boelie

Buttare gli spaghetti

Verre cuocere per circa 8 minute

Aggiungere del parmigiano grattugiato grossolanamente 'n fyn cottura

Versare dunque il contenuto della padella e rimescolare

Impiattare e spolverare con il pistacchio tritato

Buon aptyt!


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