Hoe om 'n galette des rois of koningskoek te maak

Hier is al die bestanddele wat gereed is om te gebruik

Suiker, sout, sagte botter en amandelpasta gereed om met die handmenger geroom te word

Verroom die botter ens

Sodra dit romerig is, voeg die eiergele by

En die vanielje en klits weer tot dit romerig is

Voeg meel by en klits by mengsel

En hier is hoe dit lyk voordat dit in die deeg geplaas word

Rol skilferkorsdeeg tot ongeveer 11 sentimeter

Merk met groot skottel om dit in sirkel te sny

Hier is die punt om aan te sny. Gebruik nie 'n skerp mes as dit op 'n deeg is nie!

Hier is die basis. Plaas die koekievel op die perkament

Neem die tweede skilferkorsdeeg en rol effens groter as die eerste uit om oorvleueling te gee

Voeg geroomde amandelpasta-mengsel eweredig op die eerste skilferkorsdeeg by, en laat minstens 'n halwe sentimeter om die rand om die volgende stap by die bokant te voeg.

Ohh hoe oulik! Moenie vergeet om die 'feve' by te voeg nie, wat die klein verrassing is wat in King's Cake in Frankryk gevind word. U kan 'n skoon muntstuk of selfs 'n harde boontjie gebruik

Wat u ook al kies, plaas dit in die geroomde amandelmengsel

Uit die oorblywende stukkies deeg, sny ontwerpe uit om op die koek te lê, ek sny die jaar 2013 en 'n paar harte uit. U kan ook koekiedrukkers gebruik

Plaas die tweede deeg bo-op die geroomde amandelmengsel nadat u die marge van 1/2 duim met water met u wysvinger natgemaak het.

Vou versigtig uit

Dit moet so lyk

Druk die rande saam met 'n vurk om te verseker dat dit tot die onderste laag seël

Voeg u uitsnyversierings by

Meng eiergeel en water

En versprei saggies oor die bokant van die galet. U kan van die eiergeel gebruik om die versierings vas te plak

Dit moet so lyk, plaas dit 30/35 minute in die oond wat voorverhit is tot 400F.

Dit sal in die oond opblaas en lekker bruin uitkom.

Gelukkige Nuwe Jaar!